Montes de Alcalá Curado
Queso curado Montes de Alcalá
El queso curado Montes de Alcalá es un queso artesanal andaluz elaborado con leche pasteurizada, siguiendo métodos tradicionales que respetan los tiempos de maduración y potencian el sabor auténtico del queso curado.
Presenta una corteza firme y natural, marcada por el proceso de curación, y una pasta compacta de color marfil, con textura firme y ligeramente quebradiza al corte. Su aspecto refleja una maduración cuidada, orientada a conseguir intensidad y equilibrio.
En nariz ofrece aromas profundos y limpios, con recuerdos a leche madura, frutos secos y mantequilla, acompañados de notas sutiles de bodega. En boca es intenso, estructurado y persistente, con un sabor lleno y redondo, donde destacan los matices propios de un buen queso curado, sin resultar excesivamente agresivo.
El queso curado Montes de Alcalá es ideal para tablas de quesos, para degustar solo o acompañado de pan rústico, frutos secos o aceite de oliva virgen extra. Marida perfectamente con vinos tintos jóvenes o crianzas suaves, así como con cervezas artesanas.
Un queso con carácter y tradición, pensado para quienes buscan un queso curado artesanal, sabroso y equilibrado, que represente la esencia del territorio andaluz.
Ficha técnica
- Quesería: EL GAZUL
- Localización: ANDALUCÍA
- Origen: CÁDIZ
- Tipo de leche: CABRA
- Tratamiento: PASTEURIZADA
- Cuajo: ANIMAL
- Formato: PIEZA DE 2,5 KG aprox.
- Alérgenos: LECHE Y DERIVADOS
Queso curado Montes de Alcalá
El queso curado Montes de Alcalá es un queso artesanal andaluz elaborado con leche pasteurizada, siguiendo métodos tradicionales que respetan los tiempos de maduración y potencian el sabor auténtico del queso curado.
Presenta una corteza firme y natural, marcada por el proceso de curación, y una pasta compacta de color marfil, con textura firme y ligeramente quebradiza al corte. Su aspecto refleja una maduración cuidada, orientada a conseguir intensidad y equilibrio.
En nariz ofrece aromas profundos y limpios, con recuerdos a leche madura, frutos secos y mantequilla, acompañados de notas sutiles de bodega. En boca es intenso, estructurado y persistente, con un sabor lleno y redondo, donde destacan los matices propios de un buen queso curado, sin resultar excesivamente agresivo.
El queso curado Montes de Alcalá es ideal para tablas de quesos, para degustar solo o acompañado de pan rústico, frutos secos o aceite de oliva virgen extra. Marida perfectamente con vinos tintos jóvenes o crianzas suaves, así como con cervezas artesanas.
Un queso con carácter y tradición, pensado para quienes buscan un queso curado artesanal, sabroso y equilibrado, que represente la esencia del territorio andaluz.