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Payoyo Oveja Curado En Manteca
Queso de leche entera de coagulación enzimática, con maduración mínima de 105 días. Embadurnado con manteca de cerdo ibérico de la zona se deja reposar otros 120 días en bodega. Destaca en nariz la complejidad de su olor con notas principalmente pungentes y a mantequilla. Sabroso en boca, resultando tierno y picante. La persistencia es media-larga.
Ficha técnica
- Quesería: PAYOYO
- Localización: ANDALUCÍA
- Origen: CÁDIZ
- Tipo de leche: LECHE DE OVEJA PASTEURIZADA
- Cuajo: ANIMAL
- Formato: PIEZA DE 2 KG
- Alérgenos: LECHE Y DERIVADOS, LISOZIMA DE HUEVO
Queso de leche entera de coagulación enzimática, con maduración mínima de 105 días. Embadurnado con manteca de cerdo ibérico de la zona se deja reposar otros 120 días en bodega. Destaca en nariz la complejidad de su olor con notas principalmente pungentes y a mantequilla. Sabroso en boca, resultando tierno y picante. La persistencia es media-larga.
Se puede comprar en diferentes formatos*:
- Pieza Entera: 2 kg aprox.
- 1/2 Queso: 1 kg aprox.
- 1/4 Queso: 0,5 kg aprox.
- 1/8 Queso: 0,250 kg aprox.