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Idiazabal Ahumado DOP
El Belai es un queso ahumado elaborado con leche de oveja cruda latxa, con denominación de origen Idiazábal. Se trata de un queso suave y firme, curado, como mínimo, durante dos meses y ligeramente ahumado. Su olor es intenso y característico, pero a pesar de estar ahumado, el olor a humo de la pasta es suave. Su sabor es fuerte y característico, con un regusto persistente. El toque de humo no es muy intenso.
Ficha técnica
- Quesería: BELAI
- Localización: NACIONAL
- Origen: PAÍS VASCO
- Tipo de leche: LECHE CRUDA DE OVEJA
- Cuajo: ANIMAL
- Formato: PIEZA DE 3 KG
- Alérgenos: LECHE Y DERIVADOS, LISOZIMA DE HUEVO
El Belai es un queso ahumado elaborado con leche de oveja cruda latxa, con denominación de origen Idiazábal. Se trata de un queso suave y firme, curado, como mínimo, durante dos meses y ligeramente ahumado. Su olor es intenso y característico, pero a pesar de estar ahumado, el olor a humo de la pasta es suave. Su sabor es fuerte y característico, con un regusto persistente. El toque de humo no es muy intenso.